Recept av
En komplett rätt, rik och supergod att dela till lunch eller middag med familj och vänner. Polentan serveras med en smakrik och fyllig salsiccia-ragu, perfekt för de kallare årstiderna.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 5 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 7: Börja med ragun: ta bort skinnet från korvarna och smula sönder dem med händerna.
Steg 2 av 7: I en kastrull, fräs selleri, morot, lök, en halv purjolök, vitlök och lagerblad med 2-3 matskedar extra jungfruolivolja.
Steg 3 av 7: Låt den hackade blandningen mjukna på medelvärme under omrörning ofta. När den är gyllene, tillsätt tomatpurén och den smulade salsiccian och bryn i några minuter.
Steg 4 av 7: När köttet har ändrat färg, slå på vitt vin och låt det avdunsta på hög värme. Avsluta tillagningen på låg värme, och tillsätt vid behov några slevar grönsaksbuljong tills du får önskad sås. Smaka av med salt och peppar.
Steg 5 av 7: Förbered polentan: i en stor kastrull, koka upp 1,6 liter saltat vatten; häll i majsmjölet under ständig omrörning med en visp eller träslev för att undvika klumpar.
Steg 6 av 7: Fortsätt koka polentan i cirka 40-60 minuter, rör om då och då, tills du får en fyllig och mjuk konsistens.
Steg 7 av 7: Fördela polentan på serveringsfat och toppa med salsiccia-raguen och rikligt med sås. Servera varm.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Selleri · Allergener att kontrollera: Gluten
I grått: ej påvisadePåvisatMåste kontrolleras
| Genomsnittliga värden | Per portion324 g · 1 av 5 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 2 847 kJ681 kcal | 878 kJ210 kcal |
| Fett | 34,4 g | 10,61 g |
| varav mättade fettsyror | 11,61 g | 3,58 g |
| Kolhydrater | 65,52 g | 20,21 g |
| varav sockerarter | 7,91 g | 2,44 g |
| Fiber | 4,08 g | 1,26 g |
| Protein | 26,71 g | 8,24 g |
| Salt | 1,33 g | 0,41 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
