I samarbete med
Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av Manu food writer
Upptäck det läckra receptet på fregola med skaldjur: en typisk rätt från det sardiska köket, rik på havssmaker.
Steg 1 av 6: Vi förbereder såsen till fregolan. Vi skalar en vitlöksklyfta och finhackar en lök.
Steg 2 av 6: Skölj den frysta skaldjursmixen och musslorna under rinnande vatten.
Steg 3 av 6: I en kastrull häller vi i 3/4 av löken och vitlöken tillsammans med två matskedar extra jungfruolivolja.
Steg 4 av 6: . Under tiden häller vi i den återstående löken och extra jungfruolivoljan i en annan kastrull, fräser och tillsätter fregolan för att rosta några minuter, tillsätter vinet och låter alkoholen avdunsta. Fortsätt tillagningen genom att tillsätta skaldjursmixens sås och koka tills fregolan är al dente.
Steg 5 av 6: Låt koka i 10 minuter och tillsätt tomatpassata och lite färsk persilja, fortsätt tillagningen i ytterligare 10 minuter.
Steg 6 av 6: Till sist tillsätter vi musslorna och saltar. Vid uppläggning serverar vi med färsk persilja.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten, Fisk och Blötdjur
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per 100 g |
|---|---|
| Energi | 500 kJ120 kcal |
| Fett | 3,68 g |
| varav mättade fettsyror | 2,2 g |
| Kolhydrater | 17,76 g |
| varav sockerarter | 8,86 g |
| Fiber | 0,88 g |
| Protein | 3,06 g |
| Salt | 0,04 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
