Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
En krämig pasta full av smak med potatis, mortadella och pistagenötsströssel.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 8: Tvätta och skala potatisarna och skär dem i ganska små tärningar.
Steg 2 av 8: Lägg grönsakerna i en stekpanna med rikligt med extra jungfruolivolja och låt dem brynas i 5–10 minuter.
Steg 3 av 8: Tillsätt potatisarna och låt dem tillagas på låg värme med lock tills potatisarna börjar falla sönder, utan att låta dem torka ut helt (tillsätt lite vatten om det behövs). Det tar cirka 30 minuter.
Steg 4 av 8: Mosa potatisarna med gaffelspetsen, smaka av med salt och ställ åt sidan.
Steg 5 av 8: Koka upp en kastrull med vatten till pastan, och när den är klar, häll den i stekpannan med potatiskrämen, tillsätt parmesan, peppar efter smak och vänd runt ordentligt.
Steg 6 av 8: Skär mortadellan i tärningar, lägg lite extra jungfruolivolja i en liten panna och låt den få lite färg i några sekunder.
Steg 7 av 8: Mortla eller mixa pistagenötterna tills du får ett strössel.
Steg 8 av 8: Lägg pastan på tallriken, placera mortadellatärningarna ovanpå och avsluta med pistagenötsströsslet.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten, Mjölk och mejeriprodukter, Nötter och Selleri
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion318 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 2 568 kJ614 kcal | 809 kJ193 kcal |
| Fett | 35,97 g | 11,33 g |
| varav mättade fettsyror | 8,13 g | 2,56 g |
| Kolhydrater | 47,24 g | 14,88 g |
| varav sockerarter | 7,33 g | 2,31 g |
| Fiber | 8,48 g | 2,67 g |
| Protein | 22,83 g | 7,19 g |
| Salt | 0,48 g | 0,15 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
