Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av lottoconladieta
En utsökt auberginekrusta fylld med gnocchi i tomatsås och scamorza. En enkel och smakrik rätt, perfekt för en speciell lunch eller middag.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 8: Tvätta och torka auberginerna, ta bort ändarna och skär dem i långa, tunna skivor.
Steg 2 av 8: Hetta upp frityroljan i en stekpanna till 180 °C och fritera aubergineskivorna tills de är gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper för att få bort överflödig olja.
Steg 3 av 8: Häll en skvätt olivolja i en stekpanna, tillsätt en skalad vitlöksklyfta och tomatpassatan. Salta efter smak, tillsätt basilikabladen, täck med lock och låt koka på medel-låg värme i cirka 30 minuter.
Steg 4 av 8: Koka gnocchin i saltat kokande vatten och häll, när de är klara, ner dem i tomatsåsen och blanda väl.
Steg 5 av 8: Täck en pajform med smör och ströbröd, klä den med aubergineskivorna och låt lite aubergine sticka utanför kanten så att den kan användas för att stänga krukan.
Steg 6 av 8: Häll i en del av gnocchin ovanpå auberginerna, tillsätt scamorza i små bitar och parmesan. Lägg i resten av gnocchin och stäng krukan med auberginerna.
Steg 7 av 8: Häll lite sås ovanpå och grädda i 180 °C i 10–15 minuter, tills en lätt yta bildas.
Steg 8 av 8: Servera varm och njut!
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion589 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 912 kJ457 kcal | 325 kJ78 kcal |
| Fett | 16,78 g | 2,85 g |
| varav mättade fettsyror | 10,24 g | 1,74 g |
| Kolhydrater | 47,81 g | 8,12 g |
| varav sockerarter | 13,19 g | 2,24 g |
| Fiber | 9,77 g | 1,66 g |
| Protein | 24,9 g | 4,23 g |
| Salt | 1,41 g | 0,24 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
