Auberginebåtar i airfryer, fyllda med pasta

Förberedelse

1. 1

   Steg 1 av 9: Tvätta auberginerna, halvera dem på längden och rista dem rutmönstrat med en kniv. Pensla med olja och tillaga i airfryer i 20 minuter vid 185 grader (kontrollera tillagningen, eftersom den också beror på auberginernas storlek).

2. 2

   Steg 2 av 9: När auberginerna är klara, gröp ur fruktköttet med hjälp av en tesked.

3. 3

   Steg 3 av 9: Förbered en köttfärssås: skala löken och moroten, rengör även sellerin och skär allt i bitar.

4. 4

   Steg 4 av 9: Häll olivolja i en kastrull och låt den bli varm. Tillsätt grönsakshacket och fräs, tillsätt sedan ärterna och köttfärsen.

5. 5

   Steg 5 av 9: När ingredienserna har brynts, tillsätt en halv kopp vitt vin och låt det reducera. Tillsätt passerade tomater och en tesked tomatpuré, och låt sedan koka på låg värme i cirka en timme.

6. 6

   Steg 6 av 9: Koka anellini i rikligt med kokande saltat vatten och låt dem rinna av al dente.

7. 7

   Steg 7 av 9: Häll dem i såsen och blanda väl.

8. 8

   Steg 8 av 9: Fyll de urgröpta auberginerna med pastan och toppa med scamorza och Grana. Kör i airfryer i ytterligare 10 minuter vid 180 grader.

9. 9

   Steg 9 av 9: Om du vill kan du lägga till auberginefruktköttet i såsen.