I samarbete med
Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av Cucinare_per_te
En enkel och väldoftande rätt, en blandning av fullkornsris, havre och vete med kräm av röd paprika, grillad lök och Shiitakesvamp.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 10: Lägg Shiitakesvamparna i blöt i ljummet vatten minst 30 minuter i förväg.
Steg 2 av 10: Skär paprikorna på mitten och lökarna i fjärdedelar. Pensla lökarna med olja och en nypa salt.
Steg 3 av 10: Flytta över till airfryer på 180° i 15 minuter och kontrollera.
Steg 4 av 10: Lägg de grillade lökarna åt sidan, rengör paprikorna från skal och frön, använd paprikaskalen i vattnet till grönsaksbuljongen.
Steg 5 av 10: Mixa de röda paprikorna med en skvätt extra jungfruolivolja och ställ undan krämen.
Steg 6 av 10: Häll en skvätt extra jungfruolivolja i en panna, tillsätt en halv tunt skivad röd lök och låt fräsa i några minuter.
Steg 7 av 10: Häll i blandningen av ris, havre och vete och rosta den. Tillsätt några slevar grönsaksbuljong och det filtrerade paprikavattnet genom en sil.
Steg 8 av 10: När det är halvfärdigt, tillsätt vattnet från svampen, svampen skuren i tunna skivor och paprikakrämen.
Steg 9 av 10: Avsluta tillagningen genom att tillsätta mer buljong vid behov och smaka av med salt.
Steg 10 av 10: Lägg upp på tallrik, tillsätt de grillade lökarna, hackad persilja och servera.
Sammanfattning: Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion368 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 3 761 kJ899 kcal | 1 022 kJ244 kcal |
| Fett | 5,59 g | 1,52 g |
| varav mättade fettsyror | 1,21 g | 0,33 g |
| Kolhydrater | 165,86 g | 45,07 g |
| varav sockerarter | 117,94 g | 32,05 g |
| Fiber | 30,29 g | 8,23 g |
| Protein | 42,32 g | 11,5 g |
| Salt | 0,04 g | 0,01 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
