Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av easyclarissa
Superskrämig citronrisotto, tillagad utan olja och utan smör. Perfekt för en lunch med vänner: krämig och smakrik tack vare crescenza och parmesan, med en frisk ton av citron. Saffran är valfritt och används bara för färg.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 6: Salta riset och rosta det direkt torrt i en kastrull eller stor stekpanna.
Steg 2 av 6: Späd riset med saften från 2 citroner.
Steg 3 av 6: Tillaga riset som en klassisk risotto: tillsätt, varje gång riset blir torrt, en slev varmt vatten eller buljong tills det är klart.
Steg 4 av 6: Fem minuter före slutet av tillagningen, tillsätt saffran (om du använder det) och crescenza för att montera risotton.
Steg 5 av 6: De sista två minuterna, täck med lock och stäng av värmen för att göra risotton ännu krämigare.
Steg 6 av 6: Vänd risotton en sista gång när värmen är avstängd, tillsätt parmesan efter smak, justera med salt och peppar och servera varm. Om du vill, riv citronskal över ytan.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller laktos · Identifierade allergener: Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion203 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 2 006 kJ480 kcal | 990 kJ237 kcal |
| Fett | 13,99 g | 6,9 g |
| varav mättade fettsyror | 8,35 g | 4,12 g |
| Kolhydrater | 73,38 g | 36,19 g |
| varav sockerarter | 2,45 g | 1,21 g |
| Fiber | 1,58 g | 0,78 g |
| Protein | 18,67 g | 9,21 g |
| Salt | 0,43 g | 0,21 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
