I samarbete med
Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Machboos med räkor är en traditionell rätt från Persiska viken, rik på kryddor och aromer, som förenar havets smak med kryddornas. Basmatiset kokas långsamt i en aromatisk buljong och absorberar alla smaker från räkorna och kryddorna, för en unik och gemytlig matupplevelse.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 11: Blanda alla kryddor med rivet limeskal.
Steg 2 av 11: Skölj och låt riset rinna av 3–4 gånger och blötlägg det sedan i 45 minuter.
Steg 3 av 11: Marinera de rengjorda räkorna i 30 minuter med hälften av kryddblandningen, salt och lite extra jungfruolivolja.
Steg 4 av 11: Hetta upp oljan i en stor kastrull, tillsätt vitlökspulver och lök och fräs i några minuter.
Steg 5 av 11: Tillsätt lite rivet limeskal och fortsätt fräsa tills löken mjuknat.
Steg 6 av 11: Tillsätt smöret, räkorna och rör om.
Steg 7 av 11: Blanda i tomatpurén, rör om och låt koka i en minut.
Steg 8 av 11: Tillsätt koriander eller persilja, tomaterna och saltet.
Steg 9 av 11: Rör om och tillsätt det avrunna riset och resten av kryddorna under fortsatt omrörning.
Steg 10 av 11: Täck riset med grönsaksbuljong eller kokande vatten.
Steg 11 av 11: Stäng kastrullen med lock och låt koka på låg värme i 18–20 minuter, tills riset är klart och har absorberat vätskan.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Kräftdjur, Mjölk och mejeriprodukter och Nötter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion591 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 2 344 kJ560 kcal | 396 kJ95 kcal |
| Fett | 13,36 g | 2,26 g |
| varav mättade fettsyror | 3,84 g | 0,65 g |
| Kolhydrater | 77,69 g | 13,14 g |
| varav sockerarter | 13,48 g | 2,28 g |
| Fiber | 4,85 g | 0,82 g |
| Protein | 47,36 g | 8,01 g |
| Salt | 0,83 g | 0,14 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
