Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av Cucinare_per_te
Wokad pak choi med morötter och zucchini i asiatisk stil: ett lätt och smakrikt tillbehör, klart på några minuter. Perfekt att servera med ris och, om så önskas, ett stekt ägg för en komplett måltid.
Steg 1 av 11: Tvätta pak choi noggrant. Separera bladen och skär stjälkarna i bitar på cirka 2–3 cm.
Steg 2 av 11: Skär moroten och zucchinin i tunna stavar eller julienne. Skiva salladslöken tunt. Hacka vitlöken och riv ingefäran.
Steg 3 av 11: Förbered riset: koka upp vattnet (720 g). Tillsätt riset (370 g), smöret och saltet. Täck med lock, sänk värmen och koka i 18 minuter. Stäng av värmen och låt vila med lock i ytterligare 10 minuter. Fluffa sedan upp med en gaffel.
Steg 4 av 11: Hetta upp en skvätt extra virgin olivolja i en wok eller en stor stekpanna på medelhög till hög värme.
Steg 5 av 11: Tillsätt den hackade vitlöken, ingefäran, den skivade salladslöken och, om du vill, chilin. Fräs i cirka 20 sekunder tills det doftar gott.
Steg 6 av 11: Tillsätt morötterna och woka i 2 minuter.
Steg 7 av 11: Lägg i zucchinin och pak choi-stjälkarna, fortsätt tillagningen i cirka 3 minuter under omrörning.
Steg 8 av 11: Tillsätt till sist pak choi-bladen och woka i 1–2 minuter tills de är gröna och krispiga.
Steg 9 av 11: Häll i sojasåsen och, om du använder den, ostronsåsen. Blanda väl och låt smakerna sätta sig i cirka 1 minut. Stäng av värmen och tillsätt en skvätt sesamolja.
Steg 10 av 11: Om du vill ha en komplett måltid: i en separat nonstickpanna, rör ihop ägget och blanda det med riset. Lägg riset i grönsakerna i woken och woka kort medan du rör med en spatel för att fluffa upp och blanda väl.
Steg 11 av 11: Toppa med rostade sesamfrön eller hackade jordnötter om du vill och servera direkt.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Ägg, Jordnötter, Soja, Mjölk och mejeriprodukter, Nötter, Sesam och Blötdjur
I grått: ej påvisadePåvisat
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
