Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av MescolaBene
Denna varmrätt är tänkt för en julmeny som kan passa alla. Den är nämligen glutenfri, laktosfri och dessutom vegansk. De citrusaktiga och väldoftande tonerna från apelsinen tillsammans med pistagens krispighet gör den elegant och god. Låt oss se hur man tillagar den.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 5: Jag började med en grönsaksbuljong. Jag använde morot, lök, apelsinskal och en kvist persilja. Jag täckte med vatten och lät koka upp.
Steg 2 av 5: Under tiden gjorde jag en lökfräs där jag sedan rostade riset. När det var rostat hällde jag i saften från en apelsin.
Steg 3 av 5: Sedan började jag den klassiska tillagningen av risotton genom att tillsätta grönsaksbuljong lite i taget och röra ofta.
Steg 4 av 5: När riset nästan var klart tillsatte jag det rivna skalet från en apelsin. Jag smaksatte med salt och peppar, stängde av värmen och fortsatte röra.
Steg 5 av 5: Jag blandade i pistagekross och färsk hackad persilja. Jag rörde om igen och serverade, garnerat med mer pistagekross och mer apelsinskal.
Sammanfattning: Innehåller nickel · Identifierade allergener: Nötter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion263 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 2 031 kJ485 kcal | 774 kJ185 kcal |
| Fett | 7,77 g | 2,96 g |
| varav mättade fettsyror | 0,84 g | 0,32 g |
| Kolhydrater | 91,04 g | 34,68 g |
| varav sockerarter | 11,26 g | 4,29 g |
| Fiber | 5,49 g | 2,09 g |
| Protein | 10,55 g | 4,02 g |
| Salt | 0,03 g | 0,01 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
