Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av MescolaBene
Idag presenterar jag en rätt som jag kom på eftersom mamma gav mig lite ekologiska bondbönor häromdagen. För mig är bondbönor lite av ett barndomstrauma. Sitta i soffan och skala dem... något som jag tyckte var väldigt tråkigt. Dessutom gillade jag inte hur mamma tillagade dem (brutna spagetti med bondbönor). Som vuxen insåg jag att jag kunde tillaga dem annorlunda och framför allt ta bort det lilla skalet som jag tyckte var så irriterande. Idag gör jag därför min version av soppa med bondbönor... krämig, smakrik och mycket enkel.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 2 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 2: Dela körsbärstomaterna på mitten och fräs dem i en panna med vitlök och olja. Tillsätt sedan en del av de skalade bondbönorna. Förväll tubetti rigati och häll av dem när de är mycket al dente i tomaterna, och koka dem sedan som en risotto.
Steg 2 av 2: När de nästan är färdiga, tillsätt färsk basilika och peppar. När de är klara, stäng av värmen och blanda i parmesan. Lägg upp på tallrikar och garnera med de återstående råa bondbönorna, som jag älskar, olja och en nypa chili.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Att kontrollera för vegetarianer · Att kontrollera för pescetarianer · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion349 g · 1 av 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 955 kJ467 kcal | 561 kJ134 kcal |
| Fett | 3,69 g | 1,06 g |
| varav mättade fettsyror | 1,43 g | 0,41 g |
| Kolhydrater | 82,04 g | 23,54 g |
| varav sockerarter | 6,13 g | 1,76 g |
| Fiber | 11,5 g | 3,3 g |
| Protein | 23,42 g | 6,72 g |
| Salt | 0,14 g | 0,04 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
