Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
En krämig, fyllig och smakrik pastarätt med en krispig touch, perfekt för en snabb och god middag.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 2 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 6: Koka broccolibuketterna i saltat kokande vatten i 15-20 minuter och mixa dem sedan med en skvätt olja, en nypa salt och kokvatten för att få en lenare konsistens.
Steg 2 av 6: Finhacka en skiva bröd med kniv eller mixer och ställ åt sidan.
Steg 3 av 6: Skär guancialen i strimlor och bryn den i panna på låg värme utan annat fett tills den är krispig, lägg sedan åt sidan på hushållspapper.
Steg 4 av 6: I samma panna rosta brödet tills det blir gyllene och får en krispig crumble. (Som alternativ till bröd kan du använda 3 matskedar ströbröd.)
Steg 5 av 6: Koka pastan i rikligt med saltat vatten, häll av den al dente och vänd ner den i broccolicrèmen.
Steg 6 av 6: Lägg upp och toppa med krispig guanciale, stracciatella, brödcrumble, en skvätt extra jungfruolivolja och lite svartpeppar om du vill.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion470 g · 1 av 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 4 658 kJ1 113 kcal | 991 kJ237 kcal |
| Fett | 50,85 g | 10,82 g |
| varav mättade fettsyror | 8,93 g | 1,9 g |
| Kolhydrater | 129,63 g | 27,58 g |
| varav sockerarter | 11,89 g | 2,53 g |
| Fiber | 10,29 g | 2,19 g |
| Protein | 37,32 g | 7,94 g |
| Salt | 0,85 g | 0,18 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
