Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Ett enkelt och gott recept på kinesiska gnocchi med krispiga grönsaker och en smakrik dressing av sojasås, ingefära och sesamfrön.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 2 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 9: Blanda tipo 00-mjöl, rismjöl och allt vatten.
Steg 2 av 9: När allt mjöl har absorberats, knåda snabbt, täck med plastfilm och ställ åt sidan.
Steg 3 av 9: Tillaga grönsakerna i en panna i cirka 5–7 minuter; de ska förbli krispiga (koka broccolin i förväg i ånga).
Steg 4 av 9: Tillsätt blandningen av sojasås, ingefära, vitlök och sesamfrön till grönsakerna och blanda allt.
Steg 5 av 9: Ta upp degen igen, forma en rulle och skär små bitar.
Steg 6 av 9: Tryck lätt med fingret och platta till dem så att de får sin klassiska form.
Steg 7 av 9: Koka i saltat kokande vatten i 6–7 minuter (beroende på tjocklek).
Steg 8 av 9: Sila direkt ner i pannan och blanda.
Steg 9 av 9: Servera med färsk salladslök eller fler sesamfrön.
Sammanfattning: Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten, Soja och Sesam
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion525 g · 1 av 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 2 342 kJ560 kcal | 446 kJ107 kcal |
| Fett | 1,47 g | 0,28 g |
| varav mättade fettsyror | 0,21 g | 0,04 g |
| Kolhydrater | 116,66 g | 22,22 g |
| varav sockerarter | 18,9 g | 3,6 g |
| Fiber | 13,07 g | 2,49 g |
| Protein | 21 g | 4 g |
| Salt | 0,16 g | 0,03 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
