Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Potatiskroketter panerade med fänkålssmakande taralli, krispiga och smakrika, perfekta till aperitif eller en annorlunda middag.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 13: Tvätta, skala och skär potatisarna i små bitar.
Steg 2 av 13: Lägg potatisarna i en mikrovågssäker behållare, täck med plastfolie som tål mikrovågsugn och tillaga på 700 W i 6–7 minuter eller tills de är mjuka.
Steg 3 av 13: Ta bort plastfolien och mosa de fortfarande varma potatisarna i en skål med en potatispress.
Steg 4 av 13: Sätt ugnen på 200 °C i över- och undervärme.
Steg 5 av 13: Tillsätt salt, peppar och grana padano till de mosade potatisarna och blanda väl.
Steg 6 av 13: Forma potatisblandningen till den typiska kroketformen.
Steg 7 av 13: Knäck ägget i en liten skål och vispa det med salt och peppar.
Steg 8 av 13: Mixa taralli till en konsistens som liknar ströbröd.
Steg 9 av 13: Täck en ugnsplåt med bakplåtspapper.
Steg 10 av 13: Vänd kroketterna först i det uppvispade ägget och sedan i taralli-”ströbrödet”, och lägg dem därefter på ugnsplåten.
Steg 11 av 13: Ringla lite olja över kroketternas ovansida.
Steg 12 av 13: Grädda kroketterna i cirka 15–20 minuter på ugnens mittersta fals.
Steg 13 av 13: Servera kroketterna varma, perfekta till aperitif eller en annorlunda middag.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Att kontrollera för vegetarianer · Att kontrollera för pescetarianer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Ägg, Mjölk och mejeriprodukter och Nötter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion144 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 169 kJ279 kcal | 815 kJ195 kcal |
| Fett | 9,63 g | 6,71 g |
| varav mättade fettsyror | 2,51 g | 1,75 g |
| Kolhydrater | 40,48 g | 28,21 g |
| varav sockerarter | 0,96 g | 0,67 g |
| Fiber | 2,15 g | 1,5 g |
| Protein | 9,1 g | 6,34 g |
| Salt | 0,5 g | 0,35 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
