Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Historien bakom koreansk morotssallad är speciell. Det är en rätt som uppfanns av koreaner som efter att ha flyttat till Sovjetunionen för att söka arbete och ett bättre liv sedan blev tvungna att emigrera till Uzbekistan och Kazakstan, för att kunna fortsätta äta kimchi och därför gjorde de det bästa av det de hade till hands, nämligen morötter. Denna lätt marinerade sallad har en otrolig söt/sur/stark smak. Det du ser här är MIN VERSION; den ska inte vara den ursprungliga utan bara en tolkning😊
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 5: Värm oljan, den ska vara varm men inte kokande
Steg 2 av 5: Tvätta och skala morötterna, skär dem i mycket tunna strimlor med en mandolin eller med potatisskalaren, du kan
Steg 3 av 5: När alla morötter är skurna, lägg dem i en skål och tillsätt salt, socker, kryddor och den finhackade vitlöken, blanda väl med händerna (använd handskar för att inte färga händerna).
Steg 4 av 5: När kryddorna har blandats väl med morötterna, tillsätt även den heta oljan och blanda igen
Steg 5 av 5: Täck med plastfolie eller flytta över till en behållare som kan stängas och ställ i kylskåp. Låt dem stå i kylskåp i 24/48 timmar innan du äter, så att smakerna blir ett med varandra. Efter 24 timmar är det dags att smaka på denna delikatess.
Sammanfattning: Nickel att kontrollera
I grått: ej påvisade
| Genomsnittliga värden | Per portion129 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 576 kJ138 kcal | 448 kJ107 kcal |
| Fett | 7,84 g | 6,09 g |
| varav mättade fettsyror | 1,15 g | 0,89 g |
| Kolhydrater | 13,88 g | 10,78 g |
| varav sockerarter | 13,3 g | 10,33 g |
| Fiber | 3,95 g | 3,07 g |
| Protein | 1,6 g | 1,24 g |
| Salt | 3,01 g | 2,34 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
