Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
En mycket luftig och väldigt smakrik focaccia.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 6 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 10: Lägg mjöl, smulad jäst, vatten, olja och salt i en behållare.
Steg 2 av 10: Blanda med en elvisp med degkrokar i minst 7–8 minuter.
Steg 3 av 10: När det är klart, ta en ugnsform 30x20, klä den med bakplåtspapper, olja den och häll i degen.
Steg 4 av 10: Fördela smeten jämnt med hjälp av en spatel.
Steg 5 av 10: Täck med plastfolie och låt jäsa i avstängd ugn i 1 timme och 30 minuter eller tills den har dubblats i storlek.
Steg 6 av 10: Ta ut ur ugnen och förvärm den till 200°C.
Steg 7 av 10: Förbered saltlagen genom att blanda vatten, olja och rosmarin och häll den över focaccian så att hela ytan blir fuktad.
Steg 8 av 10: Strö över grovt salt och grädda i cirka 35 minuter på ugnens mittfals.
Steg 9 av 10: Innan du tar ut den, kontrollera att undersidan av focaccian är genomgräddad genom att lyfta den lätt från bakplåtspappret; den ska vara torr.
Steg 10 av 10: Ta ut och låt svalna, helst på ett galler för att undvika kondens.
Sammanfattning: Innehåller nickel
I grått: ej påvisade
| Genomsnittliga värden | Per portion95 g · 1 av 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 207 kJ288 kcal | 1 275 kJ305 kcal |
| Fett | 7,07 g | 7,47 g |
| varav mättade fettsyror | 1 g | 1,06 g |
| Kolhydrater | 50,58 g | 53,43 g |
| varav sockerarter | 1,67 g | 1,76 g |
| Fiber | 3,28 g | 3,47 g |
| Protein | 7,35 g | 7,76 g |
| Salt | 0,7 g | 0,74 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
