Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av Elena|CeliachiaStanca
En läcker glutenfri focaccia, perfekt för alla tillfällen!
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 11: Blanda mjölet med vattnet, oljan, den smulade jästen och saltet i en skål. Blanda för hand eller med en elvisp med degkrokar i några minuter tills du får en homogen blandning.
Steg 2 av 11: Tillsätt gurkmejan och pepparn och blanda väl tills de är inkorporerade i degen.
Steg 3 av 11: Olja en plåt (helst non-stick, annars använd bakplåtspapper) och häll degen i mitten, och platta till den lätt.
Steg 4 av 11: Täck med plastfilm och låt jäsa i cirka 1 timme.
Steg 5 av 11: Bred ut degen med lätt oljade händer och gör med fingrarna de typiska groparna i focaccian.
Steg 6 av 11: Låt vila ytterligare 40 minuter och under tiden värm ugnen till 200 °C i statiskt läge.
Steg 7 av 11: Toppa med oliver och rosmarin på ytan.
Steg 8 av 11: Blanda 1 matsked olja och 2 matskedar vatten i ett glas och ringla över focaccians yta.
Steg 9 av 11: Avsluta med några grova saltkorn utspridda ovanpå.
Steg 10 av 11: Grädda i 25/30 minuter eller tills den är gyllene.
Steg 11 av 11: Ta ut ur ugnen och låt svalna.
Sammanfattning: Innehåller nickel
I grått: ej påvisade
| Genomsnittliga värden | Per portion134 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 238 kJ296 kcal | 925 kJ221 kcal |
| Fett | 12,93 g | 9,67 g |
| varav mättade fettsyror | 1,73 g | 1,29 g |
| Kolhydrater | 41,69 g | 31,17 g |
| varav sockerarter | 1,61 g | 1,2 g |
| Fiber | 5,14 g | 3,84 g |
| Protein | 6,3 g | 4,71 g |
| Salt | 2,58 g | 1,93 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
