Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
En mycket enkel och snabb recept för en piadina/pizza med bara 3 basingredienser: tomatpassata, mjöl och extra jungfruolivolja. Utan laktos. Degen behöver vila kort (minst 15 minuter). Efter tillagning ska piadinan vila under en kökshandduk eller kupol för att behålla fukt och elasticitet.
Portion: ingrediensernas vikt delad med en portion, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 7: Blanda i en skål mjölet med tomatpassatan, oljan och en nypa salt.
Steg 2 av 7: Rör tills du får en jämn deg; justera vid behov konsistensen med lite mjöl eller en skvätt vatten.
Steg 3 av 7: Låt degen vila i minst 15 minuter.
Steg 4 av 7: Dela degen i önskad form och kavla ut den till önskad tjocklek.
Steg 5 av 7: Tillaga piadinan/pizzan i en väl upphettad non-stick stekpanna i några minuter per sida (cirka 2–5 minuter per sida, beroende på tjocklek), eller grädda den i mycket varm ugn tills den är gyllene.
Steg 6 av 7: Efter tillagning, låt piadinan vila under en kökshandduk eller under en kupol så att den behåller fukten och förblir elastisk och mjuk.
Steg 7 av 7: Fyll efter smak och servera genast.
Sammanfattning: Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion220 g · 1 av 1 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 836 kJ439 kcal | 834 kJ199 kcal |
| Fett | 1,1 g | 0,5 g |
| varav mättade fettsyror | 0,13 g | 0,06 g |
| Kolhydrater | 96,23 g | 43,74 g |
| varav sockerarter | 5,37 g | 2,44 g |
| Fiber | 3,67 g | 1,67 g |
| Protein | 15,2 g | 6,91 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
