I samarbete med
Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Veganskt fyllda auberginer, utan gluten och laktos, enkla att göra och mycket goda. Glutenfria grisinni används i stället för ströbröd för en krispig konsistens.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 16: Tvätta auberginerna och skär dem på mitten.
Steg 2 av 16: Med en sked eller kniv, ta ut auberginköttet och lämna cirka en halv centimeter kant.
Steg 3 av 16: Strö över halvorna med salt och lägg dem med den urgröpta sidan nedåt på en tallrik så att vattnet kan rinna ut.
Steg 4 av 16: Skär körsbärstomaterna i fyra delar.
Steg 5 av 16: Lägg oljan och den halverade vitlöksklyftan i en stekpanna och fräs.
Steg 6 av 16: Tillsätt körsbärstomaterna, salt, oregano och en halv tesked socker.
Steg 7 av 16: Låt koka några minuter och tillsätt sedan auberginköttet skuret i små bitar.
Steg 8 av 16: Justera sältan och koka tills köttet är mjukt, ta sedan bort vitlöken.
Steg 9 av 16: Öppna, låt rinna av och torka tofun ordentligt.
Steg 10 av 16: Sätt ugnen på 180 °C.
Steg 11 av 16: Smula ner tofun i pannan och låt smakerna gå ihop några minuter, stäng sedan av värmen.
Steg 12 av 16: Mixa grisinni till smulor.
Steg 13 av 16: Häll över blandningen i en skål och tillsätt 3 matskedar smulade grisinni, blanda väl.
Steg 14 av 16: Täck en ugnsplåt med bakplåtspapper, lägg auberginerna med den urgröpta sidan uppåt och fyll dem med blandningen.
Steg 15 av 16: Strö över resten av de smulade grisinni på de fyllda auberginerna, ringla över olja och grädda på mittenfalsen i cirka 30 minuter.
Steg 16 av 16: Auberginerna är klara när de är mjuka.
Sammanfattning: Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten och Soja
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion202 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 951 kJ227 kcal | 470 kJ112 kcal |
| Fett | 16,06 g | 7,94 g |
| varav mättade fettsyror | 1,68 g | 0,83 g |
| Kolhydrater | 4 g | 1,98 g |
| varav sockerarter | 3,36 g | 1,66 g |
| Fiber | 12,18 g | 6,02 g |
| Protein | 11,1 g | 5,49 g |
| Salt | 0,06 g | 0,03 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
