Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Läckra sötpotatisgnocchi serverade med en krämig sås rik på karljohansvamp och pumpa.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 4 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 11: Skär karljohansvampen i skivor och pumpan i tärningar.
Steg 2 av 11: Förbered en blandning med vitlök och persilja.
Steg 3 av 11: Stek svamp och pumpa i panna med extra jungfruolivolja och smaksätt med en del av blandningen.
Steg 4 av 11: Slå på vitt vin och låt det avdunsta.
Steg 5 av 11: Justera med salt och peppar och tillsätt paprikan.
Steg 6 av 11: Fortsätt tillagningen med mandeldrycken eller annan mjölk efter smak eller grädde och täck med lock, så att botten tjocknar lite.
Steg 7 av 11: Mixa sedan allt i en blender och få en ganska tjock sås.
Steg 8 av 11: Sänk ner pumpagnocchin i kokande saltat vatten.
Steg 9 av 11: Så snart de flyter upp till ytan, vänta en minut och stek dem sedan i panna för att glasera dem med olja och resten av blandningen.
Steg 10 av 11: Servera med krämen av karljohansvamp och pumpa, rostade mandelflak, några tärningar pumpa och små karljohansvampar som lagts åt sidan före mixningen.
Steg 11 av 11: Stick in rosmarinbarr i gnocchin för att efterlikna pumpor!
Sammanfattning: Att kontrollera för veganer · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Nötter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion176 g · 1 av 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 524 kJ364 kcal | 865 kJ207 kcal |
| Fett | 28,22 g | 16,01 g |
| varav mättade fettsyror | 2,45 g | 1,39 g |
| Kolhydrater | 6,94 g | 3,94 g |
| varav sockerarter | 4 g | 2,27 g |
| Fiber | 8,28 g | 4,7 g |
| Protein | 13,66 g | 7,75 g |
| Salt | 0,04 g | 0,02 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
