I samarbete med
Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av di_bina_in_meglio
Ett gott recept från den liguriska traditionen. Förr i tiden var det ett måste att ta med till stranden eller på utflykt. Ännu gör vissa det, lyckligtvis för dem!
Steg 1 av 14: Tvätta zucchinin, skär bort ändarna och förväll dem i kokande vatten i 4 minuter från det att vattnet börjar koka igen.
Steg 2 av 14: Häll sedan av dem och spola dem under kallt vatten. Låt dem svalna ordentligt.
Steg 3 av 14: Under tiden, koka potatisen och lägg den åt sidan.
Steg 4 av 14: Ta upp zucchinin igen och skär dem på mitten på längden.
Steg 5 av 14: Skrapa ur dem med en tesked.
Steg 6 av 14: Placera skalen redan i den tidigare smorda formen, men vänd dem först ordentligt i ströbröd. På så sätt blir de inte vattniga under tillagningen.
Steg 7 av 14: Fräs zucchinins fruktkött och den halva skivade löken i lite extra jungfruolivolja i pannan tills allt mjuknar.
Steg 8 av 14: Mixa fruktköttet med löken tillsammans med skinkan och parmesanosten.
Steg 9 av 14: Lägg smeten i en skål och tillsätt ägget, mejramen och den mosade kokta potatisen.
Steg 10 av 14: Blanda väl och smaka av med salt och peppar. Få en slät smet.
Steg 11 av 14: Fyll skalen, strö över ströbröd och tryck med en gaffel för att få fyllningen att fästa ordentligt.
Steg 12 av 14: I detta fall, eftersom zucchinin redan är oljad, behöver ingen olja tillsättas.
Steg 13 av 14: Grädda i 200 grader i cirka 35 minuter tills de är gyllene.
Steg 14 av 14: Låt dem gärna vila några timmar innan de äts.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Inte lämplig för vegetarianer · Inte lämplig för pescetarianer · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Ägg och Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per 100 g |
|---|---|
| Energi | 143 kJ34 kcal |
| Fett | 1,16 g |
| varav mättade fettsyror | 0,47 g |
| Kolhydrater | 2,87 g |
| varav sockerarter | 1,36 g |
| Fiber | 1,22 g |
| Protein | 2,64 g |
| Salt | 0,04 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
