Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av di_bina_in_meglio
Den låga genuesiska pandolcen är en typisk ligurisk söt kaka som finns året runt i bagerier och konditorier i Genua. Den kännetecknas av användningen av anisfrön, men om dessa saknas kan fänkålsfrön användas.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 8 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 9: Blanda det mjuka smöret med sockret i en maskin i några minuter.
Steg 2 av 9: Tillsätt ägget och fortsätt blanda i några minuter.
Steg 3 av 9: Tillsätt smaksättningen och saltet.
Steg 4 av 9: Sätt på K-kroken och blanda in torkad frukt, kanderad frukt och frön.
Steg 5 av 9: Tillsätt mjölet med bakpulver lite i taget, växelvis med mjölken, gradvis.
Steg 6 av 9: Vänd ut blandningen på en mjölad arbetsyta och arbeta med händerna tills du får en jämn degklump.
Steg 7 av 9: Förbered en plåt med bakplåtspapper och lägg degen där, med ett triangulärt snitt på ytan.
Steg 8 av 9: Grädda i förvärmd ugn på 175°C i cirka 35 minuter.
Steg 9 av 9: Stäng av ugnen även om pandolcen fortfarande verkar mjuk, och låt den svalna.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Innehåller laktos · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten, Ägg, Mjölk och mejeriprodukter och Nötter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion132 g · 1 av 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 927 kJ461 kcal | 1 466 kJ350 kcal |
| Fett | 14,25 g | 10,84 g |
| varav mättade fettsyror | 5,84 g | 4,44 g |
| Kolhydrater | 75,8 g | 57,64 g |
| varav sockerarter | 49,51 g | 37,65 g |
| Fiber | 4,77 g | 3,63 g |
| Protein | 8,43 g | 6,41 g |
| Salt | 0,2 g | 0,15 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
