I samarbete med
Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Japansk salt pannkaka gjord med rödkål för en överraskande lila effekt, krispig utanpå och mjuk inuti, serverad med marinerad och krispig tofu. Hälsosam och snygg.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 2 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 9: Blanda finstrimlad rödkål, skivad salladslök och riven ingefära i en skål.
Steg 2 av 9: Tillsätt mjöl, majsstärkelse och kallt kolsyrat vatten lite i taget och rör tills du får en tjock smet som håller ihop ingredienserna.
Steg 3 av 9: Hetta upp en nonstickpanna med en skvätt extra virgin olja, häll i hälften av smeten och tryck ut den till en tjock pannkaka.
Steg 4 av 9: Tillaga cirka 5 minuter per sida, tills den är väl gyllene och genomstekt. Upprepa med resten av smeten.
Steg 5 av 9: Skär tofun i små kuber.
Steg 6 av 9: Marinera tofun i 20 minuter med sojasås, riven ingefära och en skvätt sesamolja.
Steg 7 av 9: Vänd kuberna lätt i majsstärkelse.
Steg 8 av 9: Stek tofun i panna med en skvätt extra virgin olja tills den är gyllene och krispig.
Steg 9 av 9: Lägg upp okonomiyaki, lägg den krispiga tofun ovanpå och garnera med små klickar majonnäs, ringla över teriyakisås och strö över sesamfrön.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Innehåller nickel · Identifierade allergener: Gluten, Ägg, Soja och Sesam
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion337 g · 1 av 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 358 kJ324 kcal | 403 kJ96 kcal |
| Fett | 4,35 g | 1,29 g |
| varav mättade fettsyror | 0,1 g | 0,03 g |
| Kolhydrater | 61,06 g | 18,12 g |
| varav sockerarter | 7,14 g | 2,12 g |
| Fiber | 5,9 g | 1,75 g |
| Protein | 14,79 g | 4,39 g |
| Salt | 0,07 g | 0,02 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
