I samarbete med
Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av Cucinare_per_te
En utsökt och hälsosam rätt baserad på Hokkaidopumpa, Shiitakesvampar och ris.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 2 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 8: Lägg Shiitakesvamparna i blöt i kokande vatten i cirka 30 minuter.
Steg 2 av 8: Sila av vattnet genom en sil och ställ åt sidan.
Steg 3 av 8: Ångkoka riset efter att ha sköljt det i cirka 30 minuter. Låt det stå täckt med värmen avstängd i ytterligare 10 minuter.
Steg 4 av 8: Häll extra jungfruoljan i en stekpanna och låt den värmas upp. Tillsätt den tunt skivade löken, pumpan i tärningar och de skivade Shiitakesvamparna.
Steg 5 av 8: Låt smakerna ta sig i 5 minuter och tillsätt mirin. Låt det koka in några minuter.
Steg 6 av 8: Tillsätt vattnet blandat med svampblötläggningsvattnet, totalt 200 g.
Steg 7 av 8: Tillsätt matskeden miso, rör om så att den löses upp och täck med lock. Låt koka i 15 minuter. Den ska inte vara alltför buljongig.
Steg 8 av 8: Servera pumpan tillsammans med det ångkokta riset.
Sammanfattning: Innehåller nickel · Identifierade allergener: Soja och Sesam · Allergener att kontrollera: Gluten
I grått: ej påvisadePåvisatMåste kontrolleras
| Genomsnittliga värden | Per portion618 g · 1 av 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 5 152 kJ1 231 kcal | 834 kJ199 kcal |
| Fett | 4,2 g | 0,68 g |
| varav mättade fettsyror | 1,11 g | 0,18 g |
| Kolhydrater | 239,41 g | 38,74 g |
| varav sockerarter | 181,51 g | 29,37 g |
| Fiber | 37,7 g | 6,1 g |
| Protein | 54,88 g | 8,88 g |
| Salt | 0,25 g | 0,04 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
