Foodie Cook Battle: Höstens tröst
4 kreatörer tävlar, med en enastående jury
Recept av
Läckra quinoahalvmånar fyllda med broccoli rabe och ost, perfekta som förrätt eller huvudrätt.
Portion: ingrediensernas vikt delad med 6 portioner, utan ingredienser som anges som «efter smak» och sådana som analysen inte tar hänsyn till, såsom buljong. Det ändras inte med portionsväljaren.
Steg 1 av 7: Tvätta quinoan, skölj den väl och flytta den till en kastrull tillsammans med vattnet, tillsätt salt och gurkmeja.
Steg 2 av 7: Koka quinoan på medel-låg värme tills vattnet har absorberats helt, flytta den sedan till en skål och låt den svalna något.
Steg 3 av 7: Förbered fyllningen genom att lägga extra jungfruolivolja, vitlökspulver och hackad chili i en stekpanna, låt fräsa i en minut, tillsätt broccoli rabe, blanda, täck med lock och när de har mjuknat lite, salta, blanda igen och fortsätt tillagningen med lock under uppsikt.
Steg 4 av 7: När de är klara, stäng av värmen och ställ åt sidan.
Steg 5 av 7: Ta en mängd quinoa, forma en boll, lägg den på ett ark bakplåtspapper och kavla ut den till en cirkel med antingen ett annat ark bakplåtspapper eller en inoljad kavel, eller platta till med händerna.
Steg 6 av 7: Skapa ett inte alltför tjockt lager, fyll med broccoli rabe och ost, stäng till en halvmåne med hjälp av bakplåtspappret och flytta allt till en plåt eller långpanna genom att lyfta direkt i bakplåtspappret.
Steg 7 av 7: Pensla ytan med en skvätt extra jungfruolivolja och grädda vid 190° i 25 minuter. Om du vill ha dem krispigare, låt dem gräddas längre.
Sammanfattning: Inte lämplig för veganer · Innehåller laktos · Identifierade allergener: Mjölk och mejeriprodukter
I grått: ej påvisadePåvisat
| Genomsnittliga värden | Per portion225 g · 1 av 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energi | 1 106 kJ264 kcal | 492 kJ117 kcal |
| Fett | 4,88 g | 2,17 g |
| varav mättade fettsyror | 0,59 g | 0,26 g |
| Kolhydrater | 38,39 g | 17,06 g |
| varav sockerarter | 7,76 g | 3,45 g |
| Fiber | 11,12 g | 4,94 g |
| Protein | 13,32 g | 5,92 g |
| Salt | 0,05 g | 0,02 g |
Beräknad utifrån receptets ingredienser: tar inte hänsyn till spår eller sammansättningen hos de produkter du använder. Analysen är automatisk och begränsad till vissa aspekter: den kan innehålla fel, så kontrollera alltid etiketten.
