Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa Foodiecooklab
Pyszne pizzetki na mleku z pomidorem i mozzarellą, idealne na aperitif lub smaczną przekąskę.
Porcja: masa składników podzielona przez 6 porcji, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 12: Włóż mąkę, drożdże i mleko do misy miksera planetarnego i uruchom na niskiej prędkości.
Krok 2 z 12: Dodawaj zimną wodę w 3 partiach, pozwalając jej całkowicie się wchłonąć przed dodaniem kolejnej, i zwiększ prędkość.
Krok 3 z 12: Gdy ciasto wchłonie całą wodę, dodaj sól, pozwól jej się wchłonąć, a następnie oliwę.
Krok 4 z 12: Odstaw ciasto na 30 minut.
Krok 5 z 12: Przełóż ciasto na lekko natłuszczony blat, wykonaj 3 składania, zamknij, zaciągając ciasto do siebie, i pozostaw do wyrośnięcia na 2 i pół godziny, przykryte folią spożywczą.
Krok 6 z 12: Powtórz ten etap 2 razy w odstępach 20 minut.
Krok 7 z 12: Po upływie czasu wyrastania ponownie weź ciasto i uformuj bochenki po około 130 g każdy.
Krok 8 z 12: Wykonaj składanie i zaokrąglenie każdego bochenka, a następnie pozostaw do wyrośnięcia na 45 minut, dobrze przykryte i z odstępami między sobą.
Krok 9 z 12: Delikatnie spłaszcz każdy bochenek, lekko go naciskając, i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 10 z 12: Posmaruj całą powierzchnię passatą pomidorową i piecz na dolnym poziomie piekarnika na maksymalnej mocy przez około 6 minut, aż spód się zarumieni.
Krok 11 z 12: Dodaj mozzarellę i ponownie wstaw do piekarnika na środkowy poziom z grillem na kolejne 6 minut.
Krok 12 z 12: Podawaj pizzetki jeszcze ciepłe.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Do sprawdzenia dla wegetarian · Do sprawdzenia dla peskatarian · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję124 g · 1 z 6 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1252 kJ299 kcal | 1008 kJ241 kcal |
| Tłuszcz | 0,91 g | 0,73 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,22 g | 0,18 g |
| Węglowodany | 60,87 g | 49,02 g |
| w tym cukry | 2,32 g | 1,87 g |
| Błonnik | 2,25 g | 1,81 g |
| Białko | 13,11 g | 10,56 g |
| Sól | 1,2 g | 0,97 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
