Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Ciaccino senese bez glutenu to słona focaccia typowa dla Toskanii, wzbogacona czarnymi oliwkami i suszonymi pomidorami, idealna dla osób na diecie bezglutenowej.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 6: Przygotowanie ciasta: w dużej misce przesiej mąkę i dodaj drożdże. Dodaj sól, oliwę z oliwek i stopniowo trochę wody, zaczynając mieszać widelcem. Kontynuuj dodawanie wody, aż ciasto stanie się gładkie i jednolite.
Krok 2 z 6: Wyrabianie ciasta: przełóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj przez około 5 minut, aż uzyskasz miękką, ale elastyczną konsystencję. Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na 4 godziny.
Krok 3 z 6: Rozwałkowanie ciasta: po wyrośnięciu ponownie chwyć ciasto i rozwałkuj je wałkiem na oprószonej mąką powierzchni. Możesz rozwałkować je jak focaccię (dość cienko, na około 1 cm grubości) albo grubiej, jeśli wolisz bardziej miękką konsystencję.
Krok 4 z 6: Na wierzch ciasta dodaj czarne oliwki lub posiekane suszone pomidory.
Krok 5 z 6: Pieczenie: przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posyp powierzchnię odrobiną grubej soli i skrop oliwą, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
Krok 6 z 6: Piecz w nagrzanym piekarniku statycznym w 200°C przez około 20-25 minut, lub do momentu, gdy powierzchnia ciaccino będzie złocista i chrupiąca.
W skrócie: Zawiera nikiel
Na szaro: niewykryte
| Wartości średnie | Na porcję203 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2896 kJ692 kcal | 1430 kJ342 kcal |
| Tłuszcz | 26,55 g | 13,11 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 3,87 g | 1,91 g |
| Węglowodany | 107,87 g | 53,27 g |
| Błonnik | 2,69 g | 1,33 g |
| Białko | 13,32 g | 6,58 g |
| Sól | 1,13 g | 0,56 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
