Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Wysoka i puszysta focaccia, idealna na każdą okazję. Przygotowana z mocnej mąki, świeżych drożdży i oliwy z oliwek extra vergine, ten przepis gwarantuje miękki i smaczny efekt.
Porcja: masa składników podzielona przez 6 porcji, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 9: W mikserze planetarnym lub misce połącz wodę, mąkę i drożdże rozpuszczone w 20 g wody odjętej z całości.
Krok 2 z 9: Dodaj sól, a następnie olej.
Krok 3 z 9: Zagniataj przez kilka minut i pozostaw na godzinę w temperaturze pokojowej, przykrywając folią spożywczą.
Krok 4 z 9: Wracając do ciasta, wykonaj pierwsze składanie, kierując ciasto do środka bezpośrednio w misce.
Krok 5 z 9: Po 40 minutach wykonaj drugie składanie, przykryj, a po kolejnych 40 minutach wykonaj trzecie składanie.
Krok 6 z 9: Pozostaw na kolejne 40 minut.
Krok 7 z 9: Rozłóż ciasto na natłuszczonej blasze, zrób palcami wgłębienia i dodaj oliwę, gruboziarnistą sól oraz rozmaryn.
Krok 8 z 9: Przykryj czystą ściereczką kuchenną i pozostaw na godzinę.
Krok 9 z 9: Ponownie zrób wgłębienia i piecz w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 230-240°C przez 15-17 minut.
W skrócie: Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję85 g · 1 z 6 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1132 kJ271 kcal | 1337 kJ320 kcal |
| Tłuszcz | 0,58 g | 0,69 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,07 g | 0,08 g |
| Węglowodany | 59,98 g | 70,84 g |
| w tym cukry | 1,41 g | 1,67 g |
| Błonnik | 1,84 g | 2,17 g |
| Białko | 9,21 g | 10,88 g |
| Sól | 0,3 g | 0,35 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
