Przepis autorstwa
Czerwone pizzette w wersji bezglutenowej, miękkie i podobne do tych z piekarni. Przepis pochodzi od Eleny (Celiachia Stanca) i pozwala uzyskać około 7 pizzette.
Porcja: masa składników podzielona przez 5 porcji, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 7: W misce połącz bezglutenową mieszankę, pokruszone drożdże, wodę, sól i olej. Mieszaj widelcem, szpatułką lub mikserem z hakami przez 7-8 minut, aż uzyskasz konsystencję podobną do lodów.
Krok 2 z 7: Zgarnij ciasto na środek miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do ciepłego miejsca (wyłączony piekarnik z miską gorącej wody w środku albo tryb rozmrażania), aby rosło przez 30-40 minut.
Krok 3 z 7: Wyłóż blachy do pieczenia papierem do pieczenia.
Krok 4 z 7: Przełóż ciasto na powierzchnię oprószoną mąką ryżową lub skrobią kukurydzianą (albo mieszanką) i podziel na kawałki równej wielkości. Uformuj charakterystyczny kształt pizzette, oprósz powierzchnię mąką i ułóż na blachach.
Krok 5 z 7: Przykryj folią spożywczą i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na kolejne 35-40 minut. Po około 20 minutach drugiego wyrastania rozgrzej piekarnik do 200°C w trybie statycznym.
Krok 6 z 7: Przygotuj sos, mieszając passatę pomidorową z solą i oregano. Rozprowadź na powierzchni pizzette i przed włożeniem do piekarnika skrop oliwą.
Krok 7 z 7: Piecz przez około 25 minut lub do momentu, aż będą dobrze złociste i upieczone także od spodu.
W skrócie: Zawiera nikiel
Na szaro: niewykryte
| Wartości średnie | Na porcję118 g · 1 z 5 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 937 kJ224 kcal | 792 kJ189 kcal |
| Tłuszcz | 5,17 g | 4,37 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,72 g | 0,61 g |
| Węglowodany | 39,62 g | 33,46 g |
| w tym cukry | 3,58 g | 3,02 g |
| Błonnik | 2,84 g | 2,4 g |
| Białko | 5,81 g | 4,91 g |
| Sól | 0,96 g | 0,81 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
