Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa Foodiecooklab
Focaccia bez zagniatania z kurkumą i rozmarynem: proste ciasto do wymieszania łyżką, około 3 godziny wyrastania, solanka dla smaku i pieczenie w piekarniku dla chrupiącej powierzchni.
Porcja: masa składników podzielona przez 6 porcji, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 9: W misce wymieszaj mąkę z kurkumą.
Krok 2 z 9: Zrób dołek pośrodku i wlej 320 g wody, w której rozpuściłeś drożdże; wstępnie zagnieć i dodaj olej.
Krok 3 z 9: Kontynuuj wyrabianie i wlej pozostałe 30 g wody; na końcu dodaj sól. Ciasto będzie bardzo klejące.
Krok 4 z 9: Przykryj ciasto i pozostaw do wyrośnięcia na około 3 godziny, co godzinę wykonując składanie ciasta do środka.
Krok 5 z 9: Po wyrośnięciu przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posmarowaną olejem; zwilż ręce i rozprowadź ciasto.
Krok 6 z 9: Przygotuj solankę, mieszając olej, wodę i sól.
Krok 7 z 9: Wylej solankę na focaccię i opuszkami palców zrób w cieście wgłębienia, aby solanka wniknęła do środka; obficie posyp rozmarynem.
Krok 8 z 9: Piecz w 200°C przez 25 minut. W ostatnich 3-4 minutach przesuń blachę niżej, aby uzyskać chrupiącą skórkę, a jeśli trzeba, zakończ 1 minutą pod grillem, kontrolując pieczenie.
Krok 9 z 9: Pokrój focaccię, gdy będzie letnia, i podawaj; świetnie smakuje także z nadzieniem.
W skrócie: Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję88 g · 1 z 6 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1138 kJ272 kcal | 1300 kJ311 kcal |
| Tłuszcz | 0,59 g | 0,67 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,07 g | 0,08 g |
| Węglowodany | 60,3 g | 68,91 g |
| w tym cukry | 1,42 g | 1,62 g |
| Błonnik | 1,84 g | 2,1 g |
| Białko | 9,26 g | 10,58 g |
| Sól | 2,63 g | 3 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
