Przepis autorstwa Viaggiando Mangiando
Bezglutenowa, bezlaktozowa i wegetariańska Pizza Danubio. Miękkie ciasto na bazie mieszanki mąk bezglutenowych i bezglutenowego zakwasu, nadziewane w stylu pizzy mozzarellą i bakłażanem.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 12: Przygotuj ciasto: w misce połącz bezglutenową mąkę i odświeżony zakwas.
Krok 2 z 12: Dodaj ciepłą wodę, oliwę z oliwek extra vergine, miód i sól; wyrabiaj, aż powstanie jednolite i miękkie ciasto.
Krok 3 z 12: Przykryj ciasto i pozostaw do wyrośnięcia do podwojenia objętości (czas zależy od siły zakwasu; orientacyjnie kilka godzin).
Krok 4 z 12: Przygotuj farsz: pokrój bakłażana w plastry i usmaż go (na grillu lub na patelni) z odrobiną oliwy i szczyptą soli.
Krok 5 z 12: Pokrój dobrze odsączoną mozzarellę w kostkę i dopraw oregano.
Krok 6 z 12: Weź wyrośnięte ciasto, uformuj kulki jednakowej wielkości i lekko je spłaszcz.
Krok 7 z 12: Nadziewaj każdy kawałek odrobiną mozzarelli i bakłażana, zamknij, formując nadziewane kulki, i ułóż je ciasno w blasze, zostawiając miejsce na drugie wyrastanie.
Krok 8 z 12: Odstaw kulki w blasze do drugiego wyrastania, aż połączą się, tworząc Pizza Danubio.
Krok 9 z 12: Posmaruj powierzchnię oliwą z oliwek extra vergine lub mlekiem roślinnym.
Krok 10 z 12: Piecz w nagrzanym piekarniku w 180-200°C przez około 40-60 minut lub do uzyskania złotego koloru i pełnego wypieczenia.
Krok 11 z 12: Wyjmij z piekarnika, pozostaw lekko do przestygnięcia i podawaj na kawałki.
Krok 12 z 12: Uwaga: macis jest opcjonalny i można go pominąć, jeśli nie odpowiada.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Do sprawdzenia dla wegetarian · Do sprawdzenia dla peskatarian · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję246 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2661 kJ636 kcal | 1081 kJ258 kcal |
| Tłuszcz | 21,87 g | 8,88 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 7,54 g | 3,06 g |
| Węglowodany | 91,06 g | 36,98 g |
| w tym cukry | 6,67 g | 2,71 g |
| Błonnik | 5,17 g | 2,1 g |
| Białko | 17,46 g | 7,09 g |
| Sól | 1,43 g | 0,58 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
