Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Kremowe, otulające i smaczne pierwsze danie z chrupiącym akcentem, idealne na szybką i pyszną kolację.
Porcja: masa składników podzielona przez 2 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 6: Gotuj różyczki brokuła w osolonej wrzącej wodzie przez 15-20 minut, następnie zmiksuj je z odrobiną oliwy, szczyptą soli i wodą z gotowania, aby uzyskać bardziej płynną konsystencję.
Krok 2 z 6: Drobno posiekaj kromkę chleba nożem lub w blenderze i odstaw na bok.
Krok 3 z 6: Pokrój guanciale w paski i podsmaż na patelni na małym ogniu bez dodatkowego tłuszczu, aż stanie się chrupiące, a następnie odłóż na ręcznik papierowy.
Krok 4 z 6: Na tej samej patelni podsmaż chleb, aż będzie złocisty, uzyskując chrupiącą kruszonkę. (Zamiast chleba można użyć 3 łyżek bułki tartej.)
Krok 5 z 6: Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody, odcedź al dente i wymieszaj z kremem brokułowym.
Krok 6 z 6: Nałóż na talerze, dodając chrupiące guanciale, stracciatellę, kruszonkę z chleba, odrobinę oliwy z oliwek extra vergine i, jeśli chcesz, szczyptę czarnego pieprzu.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Nieodpowiedni dla peskatarian · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję470 g · 1 z 2 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 4658 kJ1113 kcal | 991 kJ237 kcal |
| Tłuszcz | 50,85 g | 10,82 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 8,93 g | 1,9 g |
| Węglowodany | 129,63 g | 27,58 g |
| w tym cukry | 11,89 g | 2,53 g |
| Błonnik | 10,29 g | 2,19 g |
| Białko | 37,32 g | 7,94 g |
| Sól | 0,85 g | 0,18 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
