Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Wegańskie faszerowane bakłażany, bez glutenu i bez laktozy, łatwe do przygotowania i bardzo smaczne. Zastosowanie bezglutenowych paluszków chlebowych zamiast bułki tartej daje chrupiącą konsystencję.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 16: Umyj bakłażany i przekrój je na pół.
Krok 2 z 16: Łyżką lub nożem usuń miąższ bakłażanów, pozostawiając około pół centymetra brzegów.
Krok 3 z 16: Posyp połówki bakłażanów solą i ułóż je wydrążoną stroną do dołu na talerzu, aby puściły wodę.
Krok 4 z 16: Pokrój pomidorki koktajlowe na cztery części.
Krok 5 z 16: Na patelni rozgrzej olej i podsmaż przekrojony na pół ząbek czosnku.
Krok 6 z 16: Dodaj pomidorki koktajlowe, sól, oregano i pół łyżeczki cukru.
Krok 7 z 16: Gotuj przez kilka minut, a następnie dodaj miąższ bakłażana pokrojony w małe kawałki.
Krok 8 z 16: Dopraw solą i gotuj, aż miąższ zmięknie, po czym usuń czosnek.
Krok 9 z 16: Otwórz tofu, odsącz je i dokładnie osusz.
Krok 10 z 16: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Krok 11 z 16: Pokrusz tofu na patelni i pozostaw na kilka minut, aby nabrało smaku, następnie wyłącz ogień.
Krok 12 z 16: Zmiel paluszki chlebowe na okruchy.
Krok 13 z 16: Przełóż masę do miski i dodaj 3 łyżki pokruszonych paluszków chlebowych, dobrze wymieszaj.
Krok 14 z 16: Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, ułóż bakłażany wydrążoną stroną do góry i napełnij je farszem.
Krok 15 z 16: Rozsyp pozostałe pokruszone paluszki chlebowe na wierzchu faszerowanych bakłażanów, skrop olejem i piecz na środkowej półce przez około 30 minut.
Krok 16 z 16: Bakłażany będą gotowe, gdy będą miękkie.
W skrócie: Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten i Soja
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję202 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 951 kJ227 kcal | 470 kJ112 kcal |
| Tłuszcz | 16,06 g | 7,94 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 1,68 g | 0,83 g |
| Węglowodany | 4 g | 1,98 g |
| w tym cukry | 3,36 g | 1,66 g |
| Błonnik | 12,18 g | 6,02 g |
| Białko | 11,1 g | 5,49 g |
| Sól | 0,06 g | 0,03 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
