Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Bogate i aromatyczne ragù, idealne do makaronu lub do zjedzenia z kromką chleba.
Porcja: masa składników podzielona przez 8 porcji, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 8: Przygotuj bulion warzywny z wody, marchewki, selera i cebuli w garnku lub użyj kostki bulionowej.
Krok 2 z 8: W rondlu zeszklij na odrobinie oliwy marchewkę, seler i cebulę pokrojone w kostkę razem z rozmarynem, szałwią i liściem laurowym.
Krok 3 z 8: Dodaj pancettę i, gdy wytopi się tłuszcz, dołóż kiełbasę oraz mięso mielone.
Krok 4 z 8: Rozdrobnij mięso łyżką kuchenną i wlej czerwone wino.
Krok 5 z 8: Gdy alkohol odparuje, dodaj passatę pomidorową, dwie chochle bulionu warzywnego oraz koncentrat pomidorowy.
Krok 6 z 8: Przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez co najmniej 2 godziny, najlepiej 3, jeśli to możliwe.
Krok 7 z 8: Mieszaj sos co 15 minut i w razie potrzeby dodawaj bulion, aby nie wysechł zbyt mocno.
Krok 8 z 8: Po zakończeniu gotowania pozostaw ragù pod przykryciem w garnku do ostygnięcia przed podaniem.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Nieodpowiedni dla peskatarian · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Mleko i produkty mleczne i Seler · Alergeny do sprawdzenia: Gluten
Na szaro: niewykryteWykrytoDo sprawdzenia
| Wartości średnie | Na porcję278 g · 1 z 8 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2137 kJ511 kcal | 770 kJ184 kcal |
| Tłuszcz | 39,71 g | 14,31 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 14,35 g | 5,17 g |
| Węglowodany | 5,91 g | 2,13 g |
| w tym cukry | 3,86 g | 1,39 g |
| Błonnik | 0,97 g | 0,35 g |
| Białko | 19,81 g | 7,14 g |
| Sól | 1 g | 0,36 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
