Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Ravioli capresi z pesto cytrynowym i tarallo neapolitańskim inspirowane aromatami i zapachami Capri. Świeże i smaczne danie, idealne na letnią kolację.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 5: Przygotuj ciasto, mieszając mąki, 2 łyżki oleju i sól, dolewając wodę stopniowo. Wyrób ciasto i pozostaw do odpoczynku na co najmniej 30/60 minut.
Krok 2 z 5: W międzyczasie przygotuj nadzienie, mieszając startą caciottę, 50 g parmezanu, jajka, sól i majeranek, po czym odstaw do lodówki.
Krok 3 z 5: Przygotuj pesto, ścierając skórkę z cytryn i wyciskając sok. Zmiksuj skórkę i sok razem z bazylią, 2 łyżkami parmezanu, migdałami, 6 łyżkami oleju, grubą solą i pieprzem, aż uzyskasz gładki krem.
Krok 4 z 5: Rozwałkuj płaty ciasta dość cienko, nadziej farszem, przykryj kolejnymi płatami, zwilż brzegi i użyj foremki do wykrojenia ravioli. Gotuj je kilka minut w osolonej wrzącej wodzie, a następnie odcedź łyżką cedzakową.
Krok 5 z 5: Przygotuj półmisek z warstwą pesto cytrynowego, ułóż na nim ravioli, dopraw dodatkowym pesto i pokruszonym tarallo.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Nieodpowiedni dla peskatarian · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten, Jaja, Mleko i produkty mleczne i Orzechy
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję298 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3586 kJ857 kcal | 1202 kJ287 kcal |
| Tłuszcz | 51,03 g | 17,11 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 19,48 g | 6,53 g |
| Węglowodany | 56,76 g | 19,03 g |
| w tym cukry | 3,85 g | 1,29 g |
| Błonnik | 5,85 g | 1,96 g |
| Białko | 40,11 g | 13,45 g |
| Sól | 2,09 g | 0,7 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
