Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Genoeska pieczeń warzywna to typowe danie tradycji liguryjskiej, przygotowywane z fasolki szparagowej i ziemniaków, bułki tartej, jajek, sera i aromatycznych ziół. Piecze się je w piekarniku i podaje na zimno, idealne na letni lunch lub lekką kolację.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 12: Namocz grzyby przez 30 minut.
Krok 2 z 12: Zmiksuj albo drobno posiekaj mortadelę lub ewentualnie gotowaną szynkę i odłóż na bok
Krok 3 z 12: Ugotuj obrane ziemniaki, a osobno ugotuj także już przycięte fasolki szparagowe
Krok 4 z 12: Opłucz i odciśnij grzyby, a następnie drobno posiekaj je nożem.
Krok 5 z 12: Rozgnieć ugotowane ziemniaki widelcem i pokrój ugotowaną fasolkę na małe kawałki
Krok 6 z 12: Podsmaż na patelni z odrobiną oliwy grzyby z cebulą pokrojoną w kawałki i fasolką. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
Krok 7 z 12: Gdy masa się doprawi, włóż do miski mieszankę fasolki i grzybów razem z ziemniakami, mortadelą, parmezanem, jajkami, majerankiem, odrobiną bułki tartej, solą i pieprzem
Krok 8 z 12: Dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednolitą masę.
Krok 9 z 12: Natłuść blaszkę, najlepiej miedzianą formę. Posyp bułką tartą i wlej masę na pieczeń. Wyrównaj dobrze i zakończ skropieniem powierzchni oliwą
Krok 10 z 12: Posyp ponownie bułką tartą i zrób rowki zębami widelca, aby uzyskać klasyczne paski genoeskiej pieczeni warzywnej
Krok 11 z 12: Piecz w 200 stopniach w dobrze nagrzanym piekarniku przez około 35 minut, aż się zarumieni
Krok 12 z 12: Zawsze jest jeszcze lepsza następnego dnia, dlatego zaleca się przygotować ją wcześniej
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Nieodpowiedni dla wegetarian · Nieodpowiedni dla peskatarian · Zawiera laktozę · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten, Jaja i Mleko i produkty mleczne
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję293 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1162 kJ278 kcal | 397 kJ95 kcal |
| Tłuszcz | 13,25 g | 4,53 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 5,41 g | 1,85 g |
| Węglowodany | 23,28 g | 7,96 g |
| w tym cukry | 5,59 g | 1,91 g |
| Błonnik | 4,45 g | 1,52 g |
| Białko | 15,33 g | 5,24 g |
| Sól | 0,44 g | 0,15 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
