Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa
Pyszny i kremowy ser roślinny na bazie łubinów, idealny jako przystawka lub do sałatek.
Porcja: masa składników podzielona przez 4 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 7: Obierz łubiny i włóż je do małego blendera razem z wodą, drożdżami nieaktywnymi, sokiem z cytryny, oliwą extra vergine z oliwek i solą. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 2 z 7: Przelej uzyskaną kremową masę do rondelka.
Krok 3 z 7: Postaw na ogniu na średnim ogniu i mieszaj ciągle łyżką lub trzepaczką.
Krok 4 z 7: Gotuj, aż uzyskasz gęstą konsystencję, która odchodzi od ścianek rondelka.
Krok 5 z 7: Wyłącz ogień i natychmiast przelej masę do formy lub sita serowarskiego, dobrze wyrównując powierzchnię.
Krok 6 z 7: Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przez około 30 minut, następnie przenieś do lodówki i pozostaw do stężenia na co najmniej 4 godziny.
Krok 7 z 7: Po zastygnięciu wyjmij ser z formy i pokrój go na plastry lub kostki przed podaniem.
W skrócie: Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Łubin
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję75 g · 1 z 4 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 769 kJ184 kcal | 1029 kJ246 kcal |
| Tłuszcz | 3,47 g | 4,64 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,48 g | 0,64 g |
| Węglowodany | 32,73 g | 43,78 g |
| w tym cukry | 0,71 g | 0,95 g |
| Błonnik | 2,44 g | 3,27 g |
| Białko | 7,38 g | 9,87 g |
| Sól | 0,3 g | 0,4 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
