Foodie Cook Battle: Jesienny komfort
4 twórców staje do rywalizacji przed wyjątkowym jury
Przepis autorstwa Cucinare_per_te
Japoński słony pancake przygotowany z czerwonej kapusty, dzięki której uzyskuje zaskakująco fioletowy kolor; chrupiący z zewnątrz i miękki w środku, podawany z marynowanym i chrupiącym tofu. Zdrowy i efektowny.
Porcja: masa składników podzielona przez 2 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 9: W misce połącz bardzo drobno posiekany czerwoną kapustę, pokrojoną dymkę i starty imbir.
Krok 2 z 9: Dodaj mąkę, skrobię kukurydzianą i stopniowo zimną wodę gazowaną, mieszając, aż powstanie gęste ciasto, które połączy składniki.
Krok 3 z 9: Rozgrzej patelnię nieprzywierającą z odrobiną oliwy z oliwek extra vergine, wlej połowę masy i spłaszcz, formując gruby placek.
Krok 4 z 9: Smaż około 5 minut z każdej strony, aż będzie dobrze zrumieniony i upieczony w środku. Powtórz z resztą ciasta.
Krok 5 z 9: Pokrój tofu w drobną kostkę.
Krok 6 z 9: Marynuj tofu przez 20 minut w sosie sojowym, startym imbirze i odrobinie oleju sezamowego.
Krok 7 z 9: Lekko obtocz kostki tofu w skrobi kukurydzianej.
Krok 8 z 9: Smaż tofu na patelni z odrobiną oliwy z oliwek extra vergine, aż będzie złociste i chrupiące.
Krok 9 z 9: Podaj okonomiyaki, połóż na wierzchu chrupiące tofu i udekoruj kleksami majonezu, sosem teriyaki i sezamem.
W skrócie: Nieodpowiedni dla wegan · Zawiera nikiel · Wykryte alergeny: Gluten, Jaja, Soja i Sezam
Na szaro: niewykryteWykryto
| Wartości średnie | Na porcję337 g · 1 z 2 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1358 kJ324 kcal | 403 kJ96 kcal |
| Tłuszcz | 4,35 g | 1,29 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0,1 g | 0,03 g |
| Węglowodany | 61,06 g | 18,12 g |
| w tym cukry | 7,14 g | 2,12 g |
| Błonnik | 5,9 g | 1,75 g |
| Białko | 14,79 g | 4,39 g |
| Sól | 0,07 g | 0,02 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
