Przepis autorstwa
Smaczne i pożywne wegańskie danie na bazie komosy ryżowej, brokułów i ciecierzycy, wzbogacone kaparami i skórką z cytryny dla świeżej nuty.
Porcja: masa składników podzielona przez 2 porcje, z wyłączeniem tych oznaczonych «do smaku» oraz tych, których analiza nie uwzględnia, takich jak bulion. Nie zmienia się wraz z wyborem liczby porcji.
Krok 1 z 11: Jeśli używasz suchej ciecierzycy: namocz ją poprzedniego wieczoru. Następnego dnia opłucz ją i gotuj w wodzie z kilkoma liśćmi laurowymi, aż będzie miękka; odcedź i odstaw.
Krok 2 z 11: Dokładnie opłucz komosę ryżową pod zimną bieżącą wodą.
Krok 3 z 11: Gotuj komosę w osolonej wodzie (około 350 g wody na 160 g komosy) przez 12–15 minut, aż całkowicie wchłonie wodę.
Krok 4 z 11: Rozdziel komosę widelcem i odstaw.
Krok 5 z 11: Umyj brokuły i oddziel bardziej miękkie części.
Krok 6 z 11: Zblanszuj brokuły przez 3–4 minuty w osolonej wodzie, a następnie odcedź.
Krok 7 z 11: Rozgrzej na patelni odrobinę oliwy z oliwek extra virgin.
Krok 8 z 11: Dodaj czosnek w proszku i krótko podsmaż, aby uwolnić aromat.
Krok 9 z 11: Dodaj kapary i ugotowaną ciecierzycę na patelnię i podsmażaj przez kilka minut.
Krok 10 z 11: Dodaj brokuły i smaż wszystko jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
Krok 11 z 11: Dodaj komosę do patelni, dobrze wymieszaj i dopraw solą. Jeśli chcesz, dodaj chili i zetrzyj trochę skórki z cytryny przed podaniem.
W skrócie: Zawiera nikiel
Na szaro: niewykryte
| Wartości średnie | Na porcję301 g · 1 z 2 | Na 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2914 kJ697 kcal | 970 kJ232 kcal |
| Tłuszcz | 11,51 g | 3,83 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 1,38 g | 0,46 g |
| Węglowodany | 103,97 g | 34,6 g |
| w tym cukry | 11,18 g | 3,72 g |
| Błonnik | 26,32 g | 8,76 g |
| Białko | 37,32 g | 12,42 g |
| Sól | 0,33 g | 0,11 g |
Obliczono na podstawie składników przepisu: nie uwzględnia śladowych ilości ani składu używanych produktów. Automatyczna analiza ograniczona do niektórych aspektów: może zawierać błędy, dlatego zawsze sprawdzaj etykietę.
