Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een buitengewone verse pastaschotel met een unieke smaak door het bier in het deeg en in de ragout.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 2 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 11: Om het deeg te maken meng je de meelsoorten met een scheutje olie en het zout.
Stap 2 van 11: Giet beetje bij beetje het bier erbij tot je een gladde, homogene bal krijgt.
Stap 3 van 11: Bewaar ongeveer een uur in de koelkast, gewikkeld in folie.
Stap 4 van 11: Maak ondertussen de paddenstoelen schoon en snijd ze in plakjes.
Stap 5 van 11: Doe ze in de pan met de knoflook- en peterseliebasis.
Stap 6 van 11: Kook ze tot ze zacht worden en blus af met het glas bier.
Stap 7 van 11: Breng op smaak met zout en laat verder garen.
Stap 8 van 11: Laat een klontje ghee direct in de pan smelten en voeg indien nodig een beetje water toe (liefst kookwater van de pasta).
Stap 9 van 11: Na verloop van tijd het deeg weer nemen en de vrij rustieke pasta uitrollen met de deegroller, oprollen en de linten met de pastasnijder in de gewenste breedte snijden.
Stap 10 van 11: Kook de verse pasta in gezouten kokend water en zodra hij boven komt drijven afgieten en de garing afmaken in de pan met de paddenstoelen, met behulp van wat pastawater.
Stap 11 van 11: Serveer op en proost met een pul bier!
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Nikkel te controleren · Vastgestelde allergenen: Gluten en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie282 g · 1 van 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.844 kJ441 kcal | 655 kJ157 kcal |
| Vetten | 7,26 g | 2,58 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3,97 g | 1,41 g |
| Koolhydraten | 70,49 g | 25,04 g |
| waarvan suikers | 0,51 g | 0,18 g |
| Vezels | 3,49 g | 1,24 g |
| Eiwitten | 12,53 g | 4,45 g |
| Zout | 0,23 g | 0,08 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
