Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Heerlijke zoete-aardappelgnocchi in pompoenvorm, perfect voor een etentje met vrienden.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 12: Kook de zoete aardappelen met schil ongeveer 10 minuten vanaf het kookpunt.
Stap 2 van 12: Leg ze in een voorverwarmde oven op 200 graden op de bakplaat bedekt met bakpapier, ongeveer 15/20 minuten.
Stap 3 van 12: Zodra ze gaar zijn, verwijder je de schil terwijl ze nog warm zijn en prak je ze in een kom met het daarvoor bestemde hulpmiddel.
Stap 4 van 12: Laat ze lauw worden, anders zouden ze te veel bloem opnemen.
Stap 5 van 12: Voeg het zout en de eidooier toe en meng goed.
Stap 6 van 12: Werk de twee gezeefde bloemsoorten erdoor en leg het mengsel op het werkblad bestrooid met griesmeel.
Stap 7 van 12: Voeg niet te veel griesmeel toe tot je een homogeen deeg hebt.
Stap 8 van 12: Maak rolletjes en vorm balletjes die iets groter zijn dan klassieke gnocchi.
Stap 9 van 12: Druk met een tandenstoker kruisvormige groefjes in elk balletje om de pompoenvorm te krijgen.
Stap 10 van 12: Kook de kleine gnocchi-pompoentjes in gezouten kokend water.
Stap 11 van 12: Wanneer ze boven komen drijven, wacht je een minuut en bak je ze daarna in een pan met olie en een mengsel van knoflook en peterselie om ze te bedekken.
Stap 12 van 12: Serveer met saus naar keuze.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Vastgestelde allergenen: Gluten en Eieren
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie185 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.287 kJ308 kcal | 695 kJ166 kcal |
| Vetten | 2,43 g | 1,31 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,63 g | 0,34 g |
| Koolhydraten | 64,36 g | 34,74 g |
| waarvan suikers | 8,19 g | 4,42 g |
| Vezels | 5,26 g | 2,84 g |
| Eiwitten | 8,5 g | 4,59 g |
| Zout | 0,35 g | 0,19 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
