Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van Cucinare_per_te
Een gedurfde variant van de traditionele Trentino-knödels, gecombineerd met een pittige saus geïnspireerd op de Mexicaanse keuken.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 6: Bak in een pan met 20 g extra vierge olie het gehakt bruin en breng op smaak met zout en peper. Zodra het klaar is, doe je het in een kom en scheid je het van het braadvocht dat je in de pan laat.
Stap 2 van 6: Voeg in de pan met het braadvocht van het vlees de gesneden ui, de tomaten in stukjes, de chilipepers en de paprika in stukjes toe en laat alles op hoog vuur 10 minuten op smaak komen.
Stap 3 van 6: Na 10 minuten voeg je 100 g zwarte bonen, het aangebraden vlees, de tomatenpuree en de groentebouillon toe, meng je alles en laat je het ongeveer 30 minuten koken. Mix het daarna enkele seconden.
Stap 4 van 6: Doe het grof gemixte mengsel opnieuw in de pan, voeg de resterende 200 g zwarte bonen toe en laat enkele minuten koken.
Stap 5 van 6: Kook ondertussen de knödels in groentebouillon gedurende de tijd die op de verpakking staat.
Stap 6 van 6: Serveer met de saus op de bodem van het bord en de knödels erbovenop.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Niet geschikt voor pescotariërs · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie526 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 3.403 kJ813 kcal | 648 kJ155 kcal |
| Vetten | 46,51 g | 8,85 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 15,98 g | 3,04 g |
| Koolhydraten | 51,55 g | 9,81 g |
| waarvan suikers | 7,72 g | 1,47 g |
| Vezels | 11,51 g | 2,19 g |
| Eiwitten | 41,46 g | 7,89 g |
| Zout | 1,58 g | 0,3 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
