Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Aziatische roerbak van paksoi met wortel en courgette: een lichte en smakelijke bijgerecht, in enkele minuten klaar. Perfect om te serveren met rijst en, indien gewenst, een roerei voor een complete maaltijd.
Stap 1 van 11: Was de paksoi goed. Scheid de bladeren en snijd de stelen in stukjes van ongeveer 2-3 cm.
Stap 2 van 11: Snijd de wortel en courgette in dunne reepjes of julienne. Snijd de bosui fijn. Hak de knoflook en rasp de gember.
Stap 3 van 11: Bereid de rijst: breng het water (720 g) aan de kook. Voeg de rijst (370 g), het klontje boter en het zout toe. Dek af met een deksel, zet het vuur laag en kook 18 minuten. Zet het vuur uit en laat nog 10 minuten afgedekt rusten. Maak daarna los met een vork.
Stap 4 van 11: Verhit in een wok of ruime pan een scheutje extra vierge olie op middelhoog tot hoog vuur.
Stap 5 van 11: Voeg de gehakte knoflook, gember, gesneden bosui en, indien gewenst, chilipeper toe. Fruit ongeveer 20 seconden tot alles geurig is.
Stap 6 van 11: Voeg de wortels toe en roerbak 2 minuten.
Stap 7 van 11: Voeg de courgette en de stelen van de paksoi toe en bak nog ongeveer 3 minuten, al roerend.
Stap 8 van 11: Voeg ten slotte de bladeren van de paksoi toe en roerbak 1-2 minuten, tot ze groen en knapperig blijven.
Stap 9 van 11: Giet de sojasaus en, indien gebruikt, de oestersaus erbij. Meng goed en laat ongeveer 1 minuut op smaak komen. Zet het vuur uit en voeg een scheutje sesamolie toe.
Stap 10 van 11: Als je er een complete maaltijd van wilt maken: roerbak in een aparte anti-aanbakpan het ei en meng het met de rijst. Voeg de rijst toe aan de groenten in de wok en roerbak kort terwijl je met een spatel losmaakt en alles goed mengt.
Stap 11 van 11: Werk af met geroosterde sesamzaadjes of gehakte pinda's, indien gewenst, en serveer meteen.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Eieren, Pinda's, Soja, Melk en zuivelproducten, Noten, Sesam en Weekdieren
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
