Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Machboos met garnalen is een traditioneel gerecht uit de Perzische Golf, rijk aan specerijen en aroma’s, dat de smaak van de zee combineert met die van kruiden. De basmatirijst wordt langzaam gegaard in een aromatische bouillon en neemt alle smaken van de garnalen en specerijen op, voor een unieke en gezellige culinaire ervaring.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 4 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 11: Meng alle specerijen met de geraspte limoenschil.
Stap 2 van 11: Spoel en giet de rijst 3-4 keer af en laat hem daarna 45 minuten weken.
Stap 3 van 11: Marineer de schoongemaakte garnalen 30 minuten met de helft van het specerijenmengsel, zout en een beetje extra vergine olijfolie.
Stap 4 van 11: Verhit de olie in een ruime pan, voeg de knoflookpoeder en ui toe en bak een paar minuten.
Stap 5 van 11: Voeg wat geraspte limoenschil toe en blijf bakken tot de ui zacht is geworden.
Stap 6 van 11: Voeg de boter en de garnalen toe en meng.
Stap 7 van 11: Voeg de tomatenpuree toe, meng en laat een minuut koken.
Stap 8 van 11: Voeg koriander of peterselie, de tomaten en het zout toe.
Stap 9 van 11: Meng en voeg de uitgelekte rijst en de rest van de specerijen toe, terwijl je blijft roeren.
Stap 10 van 11: Bedek de rijst met groentebouillon of kokend water.
Stap 11 van 11: Sluit de pan met een deksel en laat 18-20 minuten op laag vuur koken, tot de rijst gaar is en het vocht heeft opgenomen.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Niet geschikt voor vegetariërs · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Schaaldieren, Melk en zuivelproducten en Noten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie591 g · 1 van 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.344 kJ560 kcal | 396 kJ95 kcal |
| Vetten | 13,36 g | 2,26 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3,84 g | 0,65 g |
| Koolhydraten | 77,69 g | 13,14 g |
| waarvan suikers | 13,48 g | 2,28 g |
| Vezels | 4,85 g | 0,82 g |
| Eiwitten | 47,36 g | 8,01 g |
| Zout | 0,83 g | 0,14 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
