Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Zachte en heerlijke broodjes met aardappel, perfect voor luchtige en smaakvolle broodjes. Ideaal om te vullen of zo te eten.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 8 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 9: Los de gist op in de melk en laat 5 minuten rusten.
Stap 2 van 9: Voeg de gezeefde bloem, de gekookte en geprakte aardappelen toe en begin te kneden.
Stap 3 van 9: Voeg de losgeklopte eieren beetje bij beetje toe en, zodra het deeg gevormd is, voeg de suiker in gedeelten toe en daarna het zout.
Stap 4 van 9: Laat het deeg opnieuw elastisch worden en voeg de boter stukje voor stukje toe, terwijl je blijft kneden tot een glad deeg.
Stap 5 van 9: Breng het deeg over op het werkblad, maak vouwen met vochtige handen en vorm een bol.
Stap 6 van 9: Laat het deeg rijzen in een kom bedekt met vershoudfolie tot het verdubbeld is.
Stap 7 van 9: Verdeel het deeg in stukken van 100-120 g, vorm bolletjes en bestrijk het oppervlak met water.
Stap 8 van 9: Laat de bolletjes rijzen tot ze verdubbeld zijn.
Stap 9 van 9: Bestrijk het oppervlak met losgeklopte eidooier en melk, strooi er naar wens zaadjes over en bak in een statische oven op 180°C gedurende 25-30 minuten of tot ze goudbruin zijn.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat lactose · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten, Eieren en Melk en zuivelproducten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie184 g · 1 van 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.029 kJ485 kcal | 1.105 kJ264 kcal |
| Vetten | 15,9 g | 8,66 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 7,53 g | 4,1 g |
| Koolhydraten | 70,55 g | 38,42 g |
| waarvan suikers | 8,92 g | 4,86 g |
| Vezels | 4,22 g | 2,3 g |
| Eiwitten | 15,94 g | 8,68 g |
| Zout | 0,72 g | 0,39 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
