Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van
Een rustiek glutenvrij brood, perfect voor wie op zoek is naar een smakelijk en gezond alternatief. Ideaal bij elke maaltijd.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 6 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 6: Doe de meelsoorten, maïszetmeel, havervlokken, gist en zout in een kom en meng.
Stap 2 van 6: Giet in een kom de psylliumschillen en voeg al roerend beetje bij beetje het water toe, krachtig kloppend met een garde tot je een gelatineachtig mengsel krijgt.
Stap 3 van 6: Wacht een paar minuten en voeg het psylliummengsel toe aan het bloemmengsel en kneed krachtig 10-15 minuten.
Stap 4 van 6: Vorm het deeg en geef het de gewenste vorm, en breng het vervolgens over in een broodvorm of op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Stap 5 van 6: Bestrijk het oppervlak met een beetje water, maak insnijdingen en versier met de havervlokken.
Stap 6 van 6: Bak in een voorverwarmde oven op 180° (boven- en onderwarmte) gedurende 45-50 minuten, tot een krokante korst ontstaat.
Kort samengevat: Bevat nikkel · Te controleren allergenen: Gluten
In grijs: niet gedetecteerdTe controleren
| Gemiddelde waarden | Per portie80 g · 1 van 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.069 kJ256 kcal | 1.345 kJ322 kcal |
| Vetten | 1,6 g | 2,01 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,27 g | 0,34 g |
| Koolhydraten | 58,32 g | 73,36 g |
| waarvan suikers | 0,76 g | 0,96 g |
| Vezels | 6,28 g | 7,9 g |
| Eiwitten | 6,39 g | 8,04 g |
| Zout | 0,25 g | 0,31 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
