Foodie Cook Battle: Herfstcomfort
4 creators gaan de strijd aan, met een uitzonderlijke jury
Recept van Impasta_con_rosy
Broodjes met olie, gemaakt met zuurdesem, volkorenmeel, semola, walnoten en zonnebloempitten. Perfect om elke maaltijd te begeleiden.
Portie: het gewicht van de ingrediënten gedeeld door 6 porties, zonder de ingrediënten met «naar behoefte» en de ingrediënten die niet door de analyse worden meegenomen, zoals bouillon. Verandert niet met de portieselector.
Stap 1 van 9: Los de zuurdesem op in 400 g water en voeg een theelepel honing toe.
Stap 2 van 9: Voeg de semola en volkorenmeel samen en kneed goed.
Stap 3 van 9: Voeg het zout pas tegen het einde van het kneden toe.
Stap 4 van 9: Laat het deeg 1 uur rusten.
Stap 5 van 9: Voer het lamineren uit door de gehakte walnoten en zonnebloempitten toe te voegen, en vouw het daarna dubbel.
Stap 6 van 9: Voer 3 keer vouwen uit, elke 30 minuten, en laat rijzen tot het in volume verdubbeld is.
Stap 7 van 9: Vorm de broodjes op een goed met bloem bestoven werkvlak.
Stap 8 van 9: Bestrijk met olie voordat je ze oprolt.
Stap 9 van 9: Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 30 minuten.
Kort samengevat: Niet geschikt voor veganisten · Bevat nikkel · Vastgestelde allergenen: Gluten en Noten
In grijs: niet gedetecteerdGedetecteerd
| Gemiddelde waarden | Per portie178 g · 1 van 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.933 kJ701 kcal | 1.644 kJ393 kcal |
| Vetten | 31,49 g | 17,66 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 2,76 g | 1,55 g |
| Koolhydraten | 85,9 g | 48,17 g |
| waarvan suikers | 5,3 g | 2,97 g |
| Vezels | 11,57 g | 6,49 g |
| Eiwitten | 22,7 g | 12,73 g |
| Zout | 0,09 g | 0,05 g |
Berekend op basis van de ingrediënten van het recept: houdt geen rekening met sporen of de samenstelling van de producten die je gebruikt. Automatische analyse, beperkt tot bepaalde aspecten: kan fouten bevatten, dus controleer altijd het etiket.
