의 레시피
천연 발효종으로 만든 맛있는 마르게리타 피자로, 정통적인 맛과 가벼움, 소화가 잘되는 특징이 있다. 주말에 잘 어울린다.
1인분: 재료의 중량을 4인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
전체 8단계 중 1단계: 마니토바 밀가루와 세몰리나를 섞고 천연 발효종과 물을 넣는다. 다루기 쉬운 반죽을 원하면 물 300mL를 사용한다.
전체 8단계 중 2단계: 반죽을 치댄 뒤 소금과 오일을 넣는다. 1시간 동안 휴지시킨다.
전체 8단계 중 3단계: 30분 간격으로 세 번 접기 작업을 한 다음 둥글리기하고 냉장고에서 하룻밤 휴지시킨다.
전체 8단계 중 4단계: 아침에 반죽을 실온으로 되돌리고 약 250~280g씩 분할해 둥글린다. 다시 발효시킨다.
전체 8단계 중 5단계: 손가락 끝으로 공기를 가장자리로 밀어내며 피자 도우를 편다.
전체 8단계 중 6단계: 방울토마토, 소금, 바질, 오일로 간한 뒤 최고 온도에서 굽는다.
전체 8단계 중 7단계: 완성 5분 전에 피오르디라테, 파르미지아노, 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 잘 그라탱한다.
에서 계산됨요약: 비건에 부적합 · 채식 여부 확인 필요 · 페스카테리안 여부 확인 필요 · 유당 포함 · 니켈 포함 · 확인된 알레르기 유발 물질: 글루텐 및 우유 및 유제품
회색: 검출되지 않음검출됨
| 평균값 | 1회 제공량당171 g · 4개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,144 kJ512 kcal | 1,257 kJ300 kcal |
| 지방 | 6.7 g | 3.93 g |
| 이 중 포화 지방산 | 1.01 g | 0.59 g |
| 탄수화물 | 97.7 g | 57.3 g |
| 이 중 당류 | 1.33 g | 0.78 g |
| 식이섬유 | 4.91 g | 2.88 g |
| 단백질 | 19.4 g | 11.38 g |
| 소금 | 1.3 g | 0.76 g |
에서 계산됨전체 8단계 중 8단계: 제공하기 전에 신선한 바질을 올린다.
레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
에서 계산됨
