푸디 셰프 배틀: 가을의 위안
특별 심사위원단과 함께하는 4명의 크리에이터 대결
도정한 기장과 펜넬을 곁들인 도미 요리로, 건강하고 균형 잡힌 가벼운 한 그릇 음식입니다. 글루텐과 유당이 없으며, 담백한 생선과 기장, 펜넬의 조화가 harmonieuze한 맛을 만듭니다. 빠르고 영양가 있으며 준비하기 쉽습니다.
| 평균값 | 1회 제공량당291 g · 2개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 1,136 kJ271 kcal | 391 kJ93 kcal |
| 지방 | 2.88 g | 0.99 g |
| 이 중 포화 지방산 | 0.52 g | 0.18 g |
| 탄수화물 | 28.12 g | 9.68 g |
| 이 중 당류 | 2.96 g | 1.02 g |
| 식이섬유 | 3.46 g | 1.19 g |
| 단백질 | 34.1 g | 11.74 g |
| 소금 | 0.32 g | 0.11 g |
1인분: 재료의 중량을 2인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음검출됨
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 비건에 부적합 · 채식주의자에 부적합 · 확인된 알레르기 유발 물질: 생선
전체 10단계 중 1단계: 불순물을 제거하기 위해 흐르는 물에 기장을 헹구세요.
전체 10단계 중 2단계: 소금으로 약간 간한 물 250ml를 끓이세요.
전체 10단계 중 3단계: 기장을 넣고 불을 줄인 뒤 물이 완전히 흡수될 때까지 약 15분간 익히세요.
전체 10단계 중 4단계: 불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분간 두었다가 포크로 기장을 풀어 주세요.
전체 10단계 중 5단계: 눌어붙지 않는 팬에 물을 약간 넣고 살짝 끓이세요.
전체 10단계 중 6단계: 도미 필레를 껍질이 아래로 향하게 놓고 케이퍼를 넣은 뒤 약한 불에서 5~7분간 익히세요. 생선이 하얗게 변하고 쉽게 부스러지면 불에서 내리세요.
전체 10단계 중 7단계: 펜넬을 씻어 얇게 써세요.
전체 10단계 중 8단계: 팬에 물을 약간 데우고 펜넬을 넣어 중불에서 약 10분간, 가끔 저으며 부드러워질 때까지 익히세요. 소금과 오레가노로 간하세요.
전체 10단계 중 9단계: 접시에 한쪽에는 푼 기장, 가운데에는 도미 필레, 옆에는 볶은 펜넬을 담으세요.
전체 10단계 중 10단계: 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 두르고 후춧가루를 뿌리세요.
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