퀴노아, 순무잎, 병아리콩을 기본으로 하고 케이퍼와 레몬 껍질을 더해 상쾌한 풍미를 살린 맛있고 영양가 높은 비건 요리입니다.
| 평균값 | 1회 제공량당301 g · 2개 중 1개 | 100 g당 |
|---|---|---|
| 에너지 | 2,914 kJ697 kcal | 970 kJ232 kcal |
| 지방 | 11.51 g | 3.83 g |
| 이 중 포화 지방산 | 1.38 g | 0.46 g |
| 탄수화물 | 103.97 g | 34.6 g |
| 이 중 당류 | 11.18 g | 3.72 g |
| 식이섬유 | 26.32 g | 8.76 g |
| 단백질 | 37.32 g | 12.42 g |
| 소금 | 0.33 g | 0.11 g |
1인분: 재료의 중량을 2인분으로 나눈 값입니다. «q.b.»로 표시된 재료와 육수처럼 분석에서 고려하지 않는 재료는 제외합니다. 인분 선택기에 따라 변경되지 않습니다.
에서 계산됨
회색: 검출되지 않음
에서 계산됨레시피의 재료를 기준으로 계산됨: 흔적이나 사용하는 제품의 구성은 고려하지 않음. 자동 분석은 일부 항목에 한정되며 오류가 포함될 수 있으므로 항상 라벨을 확인하세요.
요약: 니켈 포함
전체 11단계 중 1단계: 말린 병아리콩을 사용한다면 전날 밤 물에 불립니다. 다음 날 헹군 뒤 월계수 잎 몇 장을 넣은 물에서 부드러워질 때까지 삶고, 물기를 빼서 따로 둡니다.
전체 11단계 중 2단계: 퀴노아를 찬물에 잘 헹굽니다.
전체 11단계 중 3단계: 소금물에 퀴노아를 넣고(퀴노아 160g당 물 약 350g) 12~15분 동안 물이 완전히 흡수될 때까지 익힙니다.
전체 11단계 중 4단계: 포크로 퀴노아를 고슬고슬하게 풀어 따로 둡니다.
전체 11단계 중 5단계: 순무잎을 씻고 부드러운 부분을 분리합니다.
전체 11단계 중 6단계: 소금물에 순무잎을 3~4분 데친 다음 물기를 뺍니다.
전체 11단계 중 7단계: 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 약간 두르고 가열합니다.
전체 11단계 중 8단계: 마늘가루를 넣고 잠시 향을 냅니다.
전체 11단계 중 9단계: 케이퍼와 익힌 병아리콩을 팬에 넣고 몇 분 동안 볶아 맛을 냅니다.
전체 11단계 중 10단계: 순무잎을 넣고 맛이 잘 어우러지도록 몇 분 더 볶습니다.
전체 11단계 중 11단계: 팬에 퀴노아를 넣고 잘 섞은 뒤 소금으로 간합니다. 원한다면 고추와 레몬 껍질 간 것을 넣고 내기 전에 섞습니다.
에서 계산됨
